La temperatura de un refrigerador por vacío no es fija, y el rango de control de la temperatura variará en función del tipo de equipo y de las necesidades específicas de la aplicación. En términos generales, los refrigeradores por vacío son del tipo de temperatura ambiente, del tipo de baja temperatura y del tipo de temperatura ultrabaja, etc., el tipo de temperatura ambiente trabaja generalmente a temperatura ambiente, el tipo de baja temperatura puede llegar por debajo de -10 °C, y el tipo de temperatura ultrabaja puede llegar incluso por debajo de -80 °C.
Sin embargo, la principal aplicación del refrigerador por vacío es en el proceso de enfriamiento de alimentos y otras sustancias, y su temperatura objetivo suele ser alcanzar la temperatura de refrigeración y conservación de alimentos, es decir, 0°C~4°C. En este rango de temperatura, los productos alimentarios pueden mantener su frescura y sabor, alargando su vida útil.
Además, debe tenerse en cuenta que la cantidad de material a enfriar por el enfriador de vacío está condicionalmente limitada. La sustancia enfriada debe ser rica en moléculas de agua, la epidermis y la capa superficial no deben ser demasiado densas, y la masa (peso) de la sustancia enfriada debe alcanzar la cantidad básica para garantizar la evaporación básica de moléculas de agua necesaria para el enfriamiento y no se deshidratará en exceso.
Por lo tanto, la temperatura del refrigerador por vacío no es un valor definido, sino que se establece en función de los requisitos reales de la aplicación y de las características del material a refrigerar. A la hora de seleccionar y utilizar un refrigerador por vacío, es preciso determinar en cada caso su rango de control de temperatura.
