Existen diferencias significativas entre la refrigeración por vacío y la refrigeración por agua en cuanto a principio, escenarios de aplicación y objetos. He aquí las principales diferencias entre ellos:
Principio
Enfriamiento al vacío: Basándose en el principio de que las moléculas de agua vaporizada tienen mayor energía que las moléculas de agua líquida, cuando el agua se vaporiza, absorberá el calor latente de vaporización, y al disminuir el punto de ebullición, aumentará su calor latente de vaporización. En el proceso de enfriamiento al vacío, el aire de la cámara de vacío se bombea mediante una bomba de vacío para reducir la presión en la cámara de vacío, reduciendo así el punto de ebullición del agua, facilitando su vaporización y absorbiendo el calor de las sustancias tratadas (como frutas y verduras), para conseguir el efecto de enfriamiento rápido.
Refrigeración por agua: Normalmente se refiere a una tecnología de disipación de calor que recircula agua u otros líquidos refrigerantes para absorber calor en un radiador o intercambiador de calor y luego descargar el calor al ambiente exterior. Los radiadores refrigerados por agua se utilizan principalmente en hardware informático, equipos industriales y otros campos para mejorar la eficacia de disipación del calor.
Escenarios de aplicación
Enfriamiento al vacío: Se utiliza principalmente para el enfriamiento rápido y la conservación de alimentos (como alimentos cocinados, frutas y verduras, etc.). Gracias a su enfriamiento rápido, homogéneo e higiénico, es especialmente adecuado para la manipulación de alimentos sensibles a la temperatura.
Refrigeración por agua: Se utiliza principalmente en la disipación de calor de hardware informático, refrigeración de equipos industriales y otros campos para mejorar el rendimiento y la estabilidad de los equipos.
Objetos afectados
Enfriamiento al vacío: principalmente para alimentos, como alimentos cocinados, frutas y verduras, etc.
Refrigeración por agua: Se utiliza para una amplia gama de objetos, incluyendo hardware informático, equipos industriales y otros objetos que necesitan disipar el calor.
Peculiaridad
Enfriamiento al vacío: La velocidad de enfriamiento es rápida, uniforme y beneficiosa para la higiene y seguridad de los alimentos.
Refrigeración por agua: alta eficacia de disipación del calor, adecuada para entornos de alta temperatura y alta disipación del calor.
En resumen, existen diferencias significativas entre la refrigeración por vacío y la refrigeración por agua en cuanto a principio, escenarios de aplicación y objetos. La refrigeración por vacío se utiliza principalmente para el enfriamiento rápido y la conservación de alimentos, mientras que la refrigeración por agua se utiliza principalmente para la disipación de calor en hardware informático, equipos industriales y otros campos.
